蒸包子一般都是采用酵母發(fā)面，按理講發(fā)好的面包好包子后，需要放置一段時(shí)間讓包子充分醒發(fā)后在蒸制。但實(shí)際上由于顧客等著食用，導(dǎo)致包子鋪不能長(zhǎng)時(shí)間放置醒發(fā)，所以會(huì)造成酵母產(chǎn)氣不足，蒸出的包子體積偏小，而通過(guò)使用雙效泡打粉就能很好地解決這一問(wèn)題。
1.雙效泡打粉可以協(xié)同酵母產(chǎn)氣,彌補(bǔ)酵母產(chǎn)氣的不足,增大包子的體積,使包子的表皮更加白亮,口感松軟很好吃。
2.蒸包子一般都是采用酵母發(fā)面,按理講發(fā)好的面包好包子后,需要放置一段時(shí)間讓包子充分醒發(fā)后在蒸制。長(zhǎng)時(shí)間醒面會(huì)造成酵母產(chǎn)氣不足,蒸出的包子體積偏小,而通過(guò)使用雙效泡打粉就能很好地解決這一問(wèn)題。
劍石增白改良型雙效泡打粉特點(diǎn)：
本產(chǎn)品集雙效泡打粉和改良劑的優(yōu)勢(shì)于一體，在制作包子、饅頭、花卷等發(fā)酵面制品時(shí)可使面制品體積更大，表皮光潔度更好更白，內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)更細(xì)膩，口感綿軟有彈性。真正做到使用方便，客戶(hù)不用再另外采購(gòu)和添加改良劑。
