沒(méi)有食品添加劑就沒(méi)有食品工業(yè)，我們的飲食是不可能離開(kāi)食品添加劑，這是科學(xué)事實(shí)。一些公眾對(duì)食品添加劑的誤解和偏見(jiàn)是很正常的，這主要是大家對(duì)食品添加劑相關(guān)知識(shí)不了解，加上一些對(duì)食品添加劑不科學(xué)的報(bào)道，更加造成了造成一些公眾對(duì)飲食安全的擔(dān)憂！
關(guān)于食品添加劑的安全性大家可以放心，可以說(shuō)世界上任何一個(gè)國(guó)家對(duì)食品添加劑安全性的控制都是十分嚴(yán)謹(jǐn)?shù)?，特別是我國(guó)食品添加劑的相關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)是世界上最嚴(yán)格的國(guó)家之一。世界各國(guó)對(duì)食品添加劑像藥品一樣都有完整的安全評(píng)價(jià)體系，比如：ADI值、LD50和GRAS等，內(nèi)容都比較，不過(guò)大家可以從以下幾點(diǎn)簡(jiǎn)單的了解一下食品添加的安全性：
一、我們經(jīng)常會(huì)看到一些商家打的廣告“不含添加劑”“不含防腐劑”“不添加”等等，不客氣的講，這種宣傳并不是為了公眾飲食安全考慮，是為了自身的商業(yè)利益。
二、大家可以查查資料，美國(guó)FDA批準(zhǔn)允許使用的食品添加劑種類要比中國(guó)多很多，有報(bào)道稱美國(guó)允許使用的食品添加劑有上萬(wàn)種，而中國(guó)只有2000多種。在食品添加劑的使用標(biāo)準(zhǔn)方面中國(guó)一貫是保守的，幾乎所有批準(zhǔn)的食品添加劑都是其他發(fā)達(dá)國(guó)家已使用批準(zhǔn)的食品添加劑。
三、盡管個(gè)別報(bào)道以公眾安全考慮為借口，對(duì)食品添加劑的安全性妄加評(píng)論、猜測(cè)，造成公眾的恐慌。但是至今世界各國(guó)都查不到一篇有關(guān)因使用食品添加劑，甚至超標(biāo)、超范圍使用食品添加劑而造成危害的實(shí)際案例，但凡食品添加劑像一些媒體宣傳那樣有害，這么多年世界上各國(guó)總會(huì)出現(xiàn)一例食品添加劑造成危害的案例吧，為什么找不到呢？
四、我們國(guó)家現(xiàn)在對(duì)食品添加劑的監(jiān)管可以說(shuō)是十分嚴(yán)格的，一些非食品添加劑是很難在市場(chǎng)上正大光明的銷售的。所以，凡是國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)允許使用的食品添加劑，凡是在市場(chǎng)上正規(guī)包裝的食品添加劑可以說(shuō)都是安全的，大家可以根據(jù)包裝上使用范圍和添加劑量放心的選用。
五、食品添加劑具有用量少，對(duì)于改善提高食品質(zhì)量效果好的特點(diǎn)，做為食品加工者不應(yīng)因公眾的誤解和一些媒體不科學(xué)的報(bào)道而對(duì)食品添加劑存有偏見(jiàn)，也拒絕了解使用食品添加劑，這可以說(shuō)是一種迂腐的想法。
對(duì)于食品加工者來(lái)講，應(yīng)該多了解一下食品添加劑的相關(guān)法規(guī)和知識(shí)，合法的使用好食品添加劑，改善提高自己的食品質(zhì)量！