蒸包子記住這4點，蒸出的包子松軟不塌皮，光亮潔白
1，冷水上鍋，有助于沒有發(fā)酵好的包子，在進一步輔助發(fā)酵。
2、蒸包子時，上汽后開始計時，肉包子蒸12分鐘，菜包子蒸8分鐘，菜包如果蒸的時間長了，餡會容易發(fā)黃。
3、蒸熟關(guān)火后再燜3-5分鐘再開鍋，這樣包子不容易收縮。
4、選用劍石增白改良型泡打粉，集雙效泡打粉和改良劑的優(yōu)勢于一體，在制作包子、饅頭、花卷等發(fā)酵面制品時可使面制品體積更大，表皮光潔度更好更白，內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)更細膩，口感綿軟有彈性。真正做到使用方便，客戶不用再另外采購和添加改良劑。
