需要的食材：1根香蕉、2個(gè)雞蛋、120g面粉、30g白糖、3g泡打粉、30g食用油
【香蕉蛋糕】的做法和步驟：
第一步：香蕉面糊的制作過(guò)程~
碗中打入2個(gè)雞蛋、2勺白糖合作和紅糖（30g）、30g熟油或者玉米油。用筷子攪拌均勻之后，將兩根香蕉切碎，加到雞蛋糊中，用勺子將香蕉碾碎，再次混合均勻。
各種食材混合均勻之后，篩入120g低筋面粉和3g泡打粉，沒(méi)有低筋面粉的可以用普通面粉代替。用鍋鏟上下翻拌，將面粉和雞蛋糊混合均勻之后，咱們的香蕉雞蛋面糊就搞定了。
第二步：【香蕉蛋糕】的制作過(guò)程~
準(zhǔn)備幾個(gè)大小合適的小容器，可以提前在容器表面刷上一層薄油，這樣可以防止容器和面糊之間相互粘連。將準(zhǔn)備好的面糊倒入容器中。
烤箱預(yù)熱至170度，烤制30分鐘左右，用牙簽或者筷子插進(jìn)蛋糕中試一下，如果沒(méi)有粘稠的附作物，就說(shuō)明咱們的【香蕉小蛋糕】已經(jīng)烤好了。
當(dāng)然家中沒(méi)有烤箱的朋友也可以用蒸鍋蒸熟。冷水上鍋蒸，大火蒸25分鐘，出鍋前同樣用牙簽試一下有沒(méi)有完全蒸熟就可以了，蒸出來(lái)的蛋糕口感會(huì)更加的綿軟。
香蕉本身營(yíng)養(yǎng)豐富，而且淀粉含量很高，非常適合做成糕點(diǎn)。1根香蕉加上2個(gè)雞蛋，既不用黃油，也不需要打發(fā)雞蛋，筷子簡(jiǎn)單攪拌一下就可以了。就算沒(méi)有做過(guò)蛋糕的朋友也能輕松做出來(lái)，入口即化的口感，一定會(huì)讓您愛(ài)上它的。
【需要注意的細(xì)節(jié)】：
1、香蕉可以不用碾得太碎，蛋糕中有香蕉顆粒，吃起來(lái)會(huì)更有口感。
2、因?yàn)橄憬兜暮扛鞑幌嗤u蛋大小也不相同，大家在制作的時(shí)候可以適當(dāng)調(diào)整一下面粉的用量，直至和成濃稠、細(xì)膩的面糊就可以了。