玉蘭片的配方和制作視頻教程
(熱)紅薯泥200g
木薯淀粉150g
白砂糖18g
劍石增白改良型泡打粉2-4g
鹽1g
制作方法：
1，將木薯淀粉、白砂糖、鹽、劍石增白改良型泡打粉混合均勻；
2，加入熱紅薯泥，揉至無顆粒光滑的面團(tuán)；
3，揉成直徑為3.5cm左右的圓柱形長條；
4，水開上鍋蒸50分鐘，關(guān)火后悶5分鐘；
5，拿出晾涼后蓋上保鮮膜冷藏(2-10℃)12-24小時(shí)；
6，取出晾涼的坯子，切成1mm左右的薄片；
7，將薄片平鋪開，烤箱烘干(上下火105°℃2-3h)或曬干；
8，油溫180-190℃C下鍋待浮起后全部炸透無硬心即可。