配方：
中筋面粉
水：面粉用量的45%
赤砂糖：面粉用量的10%
白糖：面粉用量的5%
顆粒紅糖：面粉用量的5%
泡打粉：面粉用量的1～1.4%
酵母：面粉用量的1%
步驟：
1、將酵母、赤砂糖融化于水里。
2、將泡打粉混合到面粉里攪拌均勻，然后加入溶了酵母和赤砂糖的水攪拌成面團。
3、將面團放到壓面機3遍左右。
4、將壓好的面攤平在搟面臺上，鋪上紅糖，對折疊好切成小塊長方形，然后跌成面團揉成圓形饅頭坯子。
5、將圓形饅頭坯子用刀劃十字。
6、將劃好的饅頭坯子放到濕度為70-75%，溫度為35-38℃的醒發(fā)箱中醒發(fā)30-60分鐘。
7、入籠大火蒸15分鐘左右即可。